La evolución del mercado de la Restauración 2019

El verano es una buena época para echar la mirada atrás y ver de dónde venimos para poder intuir hacia donde irán las tendencias futuras. Las cifras del sector de la restauración siguen mejorando, tanto por lo que respecta a aperturas de locales, cifra de negocio como incremento de la ocupación, lo que representa una…

Encuentro de cocineros en Canarias

El pasado día 3 de Junio, casa Delfín participó en el primer encuentro de cocineros organizado por Carolina Cruz. Fue un encuentro pionero en Canarias en el que se dieron cita más de 40 cocineros y propietarios de restaurantes, empresas de eventos y distribución Horeca. Fue una gran oportunidad para presentar nuestra compañía y explicar la trayectoria de Casa…

Eco Echo de Duni

La contaminacióm, el cambio climático y el deterioro constante y a pases agigantados de nuestros ecosistemas han provocado que cada día más empresas tengan más consciencia de nuestro planeta y de su responsbailidad para hacer de él un lugar mejor y más saludable en el que vivir.   Un claro ejemplo de ello es el…

CASA DELFÍN EN LA TERCERA EDICIÓN DEL HIP ( Horeca Professional Expo)

Entre los próximos 18 y 20 de febrero podréis encontrar nuestra ubicación en el stand D400 del HALL 5 en la tercera Edición del HIP.     Un año más, participamos en la edición del Horeca Professional Expo que reunirá, además de a casa Delfín, a más de 400 expositores y 20.000 profesionales del canal…

Los influencers en el canal Horeca

Cada vez son más los clientes de casa Delfín que utilizan a los influencers en redes sociales para poder cosechar grandes afluencias de público en su restaurante.   La súper segmentación de la demanda ha convertido a estas figuras en la llave para dirigirnos a nuestro público objetivo. Es una herramienta más que tenemos para…

The “Tablet” Cookplay

Empezamos el año con una entrada en el blog de un producto del cual estamos especialmente orgullosos de poder ofrecer a nuestros clientes. La firma cookplay lanzó al mercado el producto “The Tablet”, su cuarta colección hasta la fecha, con la intención de “dar cabida a todas las comidas del mundo” asegura la fundadora y…

Tendencias en los eventos de Navidad

Tendencias en los eventos de Navidad   Cenas de empresa   La alimentación healthy será una de las grandes tendencias en las cenas de empresa. El cuidado de la alimentación traspasa ya los hogares y también las celebraciones. En este sentido tendrán especial importancia la repostería vegana a base de aceites y leches de origen…

Los mejores restaurantes de Barcelona y Madrid según la Guía Macarfi 2019:

La Guía Macarfi, lanzada hace cuatro años por Manuel Carreras, recoge los 500 restaurantes más interesantes de Barcelona y Madrid; además, también se otorgan Premios a los TOP10 y el Rookie a la mejor apertura del último año, según votación de chefs, periodistas especializados y embajadores de la Guía.   Su última edición, la Guía Macarfi…

Platex: Bandejas con “savoir faire”

A la hora de crear una atmósfera distintiva de nuestro restaurante, local, hotel o negocio, siempre tenemos que tener en cuenta todos los detalles, por muy pequeños que sean, ya que precisamente en ellos radica la diferencia entre la excelencia y un buen establecimiento.   Es precisamente en estos pequeños detalles, donde las bandejas se…

TENDENCIAS DEL SECTOR

En Casa Delfín, queremos ser siempre los primeros en ofrecerte lo último. Es por este motivo que nos gustaría compartir con vosotros algunas de las reflexiones que hacemos con nuestros clientes. Una de ellas hace referencia a las tendencias que afectan a vuestros negocios y que nosotros queremos convertir en oportunidades.   TUS ELABORACIONES EN…

Enhorabuena a nuestros amigos y clientes del Celler de Can Roca

Otro año más se han dado cita los mejores restauradores del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. Un listado que engloba a lo mejor de la gastronomía mundial en una ceremonia realizada este año en Bilbao.    El palacio Euskalduna fue testigo de la victoria del chef Massimo Bottura, ascendiendo al número uno del…